一、检测项目‌微生物检测‌重点检测菌落总数、大肠菌群及致病菌（如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌）等指标，冷藏肉串因储存温度较高（通常0-4℃），微生物增殖风...