一、农药残留检测

‌检测标准‌

需检测黄曲霉毒素B1、B2、G1和G2等真菌毒素，采用免疫亲和柱净化液相色谱法‌

重点筛查有机磷类和有机氯类农药残留，检出限需达0.01mg/kg‌

国际标准参照CAC/RCP 65-2008防控黄曲霉毒素污染规范‌

‌检测方法‌

实验室采用GC-MS/MS进行291项农残筛查‌

快速检测使用ELISA试剂盒进行初筛‌

黄曲霉毒素检测需通过HPLC-FLD确认‌

二、品质指标检测

‌理化特性‌

可溶性固形物≥18%（折射仪测定），优质品种可达30%‌

水分含量控制在70%-75%区间‌

维生素C含量检测采用HPLC法‌

‌感官标准‌

成熟果实呈紫红色或黄色，果形梨形‌

果肉质地浓稠如果酱，具热带水果香气‌

无机械损伤和病斑，叶腋着生位置标准‌

三、病毒病害检测

‌病原体筛查‌

重点检测无花果花叶病毒(FMV)、杆状DNA病毒(FBV)等6种病毒‌

复合侵染率高达94%，需多重PCR检测‌

花叶病表现为环斑、褪绿斑驳等症状‌

‌防控要求‌

发病率超50%果园需隔离处理‌

采用RT-PCR技术定期监测病毒变异‌

引进种苗需进行60天隔离检疫‌

四、加工制品检测

‌罐头产品标准‌

符合21CFR 145.130-2018无花果罐头规范‌

人工增甜产品需标注甜味剂种类‌

长期保存罐头需检测密封性和真空度‌

‌深加工检测‌

无花果蛋白酶活性测定（21CFR 184.1316标准）‌

果酱产品需检测苯甲酸等防腐剂‌

果干类水分活度≤0.65‌

五、营养功效检测

‌活性成分分析‌

无花果素抗癌成分检测（LC-MS/MS法）‌

膳食纤维含量≥3g/100g‌

钾元素检测（原子吸收光谱法）‌

‌药用价值验证‌

清热生津功效成分定量分析‌

抗氧化活性检测（DPPH法）‌

促进消化功能临床验证