一、农药残留检测

‌检测标准‌

重点筛查有机氯类和拟除虫菊酯类农药残留，检出限需达0.01mg/kg‌

县级定量检测采用实验室分析法，乡镇快速检测使用农残速测仪‌

需检测六六六、滴滴涕等33种农残指标，符合GB 2762标准‌

‌检测技术‌

GC-ECD法检测有机氯农药残留‌

确认检测需通过GC-MS或LC-MS/MS联用技术‌

2024年贞丰县已完成36批次李子专项抽检‌

二、品质特性检测

‌理化指标‌

日本高糖李子糖度可达20%以上，平均单果重135克‌

可溶性固形物含量检测（折射仪法）‌

维生素C含量测定采用HPLC法‌

‌感官标准‌

优质品种果面呈紫红色，光洁油亮如油桃‌

果肉黄色且粘核，具浓甜香味‌

成熟期集中在7-8月，需标注采收日期‌

三、生物活性成分检测

‌药用成分‌

含谷酰胺、丝氨酸等多种氨基酸，对肝硬化腹水有疗效‌

核仁含苦杏仁甙，具利水降压作用‌

果酸含量检测（滴定法），促进消化功能‌

‌功效验证‌

清肝涤热功效经《医林纂要》等古籍记载‌

李花提取物可用于面脂，具去黑斑功效‌

抗氧化活性检测（DPPH法）‌

四、智能检测技术

‌果园应用‌

基于改进YOLOv5s模型实现果园李子的精准识别‌

引入Focus-Maxpool模块提升遮挡目标检测能力‌

采用加权损失函数增强粘连果实识别率‌

‌溯源管理‌

区块链技术记录全流程检测数据‌

需开具食用农产品承诺达标合格证‌

销售端公示CMA/CNAS资质检测报告‌

五、食用安全警示

‌禁忌事项‌

每日摄入量不宜超过200克，防止果酸刺激肠胃‌

糖尿病患者慎食，含糖量较高品种需特别标注‌

脾虚泄泻者应控制食用量‌

‌加工标准‌

果脯制品需检测糖精钠等甜味剂‌

酿酒产品应标注酒精度和浸泡时间‌

罐头产品符合21CFR 145.130规范